Jinxiang Garlic on valkoinen valkosipuli, jota kasvatetaan Jinxingin piirikunnassa Kiinassa, jossa savimaa ja hyvä ilma vaikuttavat suotuisasti kasvuolosuhteisiin.Jinxing on tunnettu Kiinan valkosipulin pääkaupunkina 1980-luvulta lähtien, ja tämän ainutlaatuisen tuotteen vienti on vienyt 70 % maailman valkosipulin kokonaismarkkinoista viimeisen 20 vuoden aikana.Ulkopuolelta valkosipulin kuori on väriltään kirkkaan valkoista ja muodoltaan vakio, litteä.Sisusta löytyy kahdeksasta yhteentoista neilikkaa, joissa on hieman pistävä tuoksu ja miedon tulinen maku.Joissakin Jinxiang-valkosipulilajikkeissa hivenaineita, kuten seleeniä, voi olla 60 kertaa enemmän kuin tavallisessa valkosipulissa.
Käytä mausteena, mausteena tai yhdistä sipulin, tomaatin, inkiväärin, leivän ja oliiviöljyn kanssa.